Bouillon ya Ngolo (poisson chat ou silure)

Revisitons cette bonne vieille recette de « Bouillon ya Ngolo (silure ou poisson chat) ».

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SERVES 5
COOK TIME 40 mins
PREP TIME 20 mins

Bouillon ya Ngolo (poisson chat ou silure)

Revisitons cette bonne vieille recette de « Bouillon ya Ngolo (silure ou poisson chat) ».

INGREDIENTS

  • 2 gros poissons « Ngolo »
  • 1 oignon
  • 4 piments rouges
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 3 citrons
  • 1 Onga Tablette 12g
  • Poivre blanc, Ciboule, Ail
  • 1 tomate fraîche

    • METHOD

    1. Vider et nettoyer le poisson.
    2. Débarrasser le poisson de sa glue en frottant la peau avec du citron. Laisser tremper quelques minutes dans de l’eau tiède avec du citron.
    3. S'assurer que le poisson est bien nettoyé.
    4. Mettre les morceaux de poisson dans la marmite.
    5. Ajouter de l'eau.
    6. Ajouter un peu de poivre blanc (ou noir, si vous préférez) et votre Onga tablette.
    7. Découper finement les oignons, l’ail et le ciboule. Ajouter dans la marmitte.
    8. Mixer le piment et la tomate.
    9. Verser le mélange dans la marmitte et ajouter l'huile.
    10. Presser 2 citrons pour en extraire le jus.
    11. Ajouter le jus de citron dans la marmitte, puis laisser mijoter encore pendant 10 minites.
    12. Bon appétit!